오늘의 집밥 돼지등뼈김치찜, 든든하다
아들이 군 제대하고 집에 와 있으니 집사람이 음식 하는 재미가 있나부다 이번 주메뉴는 돼지등뼈 사다가 푹 익어 시큼한 작년 김장김치를 넣고 약 2시간 이상 정성껏 끓여 낸 돼지등뼈김치찜! 아주 머 한 솥 푸짐한 게 한 며칠 먹어도 될 만한 양이다 밑반찬은 우엉조림, 오그락지(무우말랭이), 엄나무잎장아찌, 가죽장아찌, 그리고 반찬의 대명사격인 멸치볶음까지 아주 입맛 제대로 저격할 반찬들이 깔렸다 이 중 엄나무잎장아찌와 가죽장아찌는 먹기 좋게 제대로 잘 삭혀져 쌉쌀한 맛과 오독오독 씹히는 식감이 아주 지대로였다 직접 키운 식재료이고 직접 담군 것이라 정말 소중하게 다가오는 건강한 반찬이다 솔직히 돼지등뼈김치찜 없이도 한끼 식사하기에 충분하다 돼지등뼈김치찜의 국물을 말하자면 2시간여 푹 삶아낸 돼지등뼈의 구수..
묵자
2020. 12. 21.
